terça-feira, 27 de abril de 2010

Fatias Húngaras






Fatias Hungaras
Ou Chinequinho

Receita de familia ..ha muiito tempo que não fazia...adoroooo esses pãezinhos.

01 ovo
01 copo(250 ml) de leite morno
05 col. de(sopa) de açúcar
1/4 de copo de óleo
10 gr. de fermento biológico seco
500 gr. de farinha (talvez um pouco mais)

Dissolver o fermento no leite, acrescentar o ovo, açúcar e o óleo e misturar bem.
Depois acrescente a farinha até soltar da mão.
Deixe descansar por uns 20 mts.
Divida a massa em 3 partes e abra com um rolo, fazendo um retangulo.
Coloque o recheio bem espalhado..faça rolinho fino e comprido.
Corte em fatias e coloque numa forma forrada com papel aluminio ou papel manteiga.
Deixe Crescer e leve para assar por uns 40 mts.
Retire do forno e jogue a calda e salpique coco ralado.

Recheio:
100 grama de coco ralado
01 lata de leite condensado
É so misturar bem e passar na massa aberta.

Calda:
3/4 de x. de leite
04 col. de açúcar
Calda é só misturar bem e jogar em cima.
Não vai ao fogo.

e coco ralado para polvilhar.

Macarrão de forno






Macarrão de forno

Hehehe esse prato é muiiiiiiiito simples, mas ficou tãoooooo bão que resolvi dividir a idéia com vcs..
Sabe qdo sobra arroz a gente ja tem idéia do que fazer, mas macarrão cozido, requentado aki em casa ninguem come..dai pensei, nos tempos de hoje não podemos desperdiçar nada..então la vou eu pra cozinha.
Não tem quantidades, vc faz o que tem em casa

Macarrão cozido (tinha espaguete)
Presunto ou mortadela picadinha
Azeitonas picadinhas
Mussarela ralada
Requeijão a gosto
Orégano para polvilhar
Azeite(se gostar)

Eu simplesmente misturei td..tive que misturar com as mãos, para que o requeijão frio se misturasse com o macarrão frio tbem.
Untei uma forma, arrumei o macarrão e coloquei mussarela ralada em cima, orégano e azeitonas e levei ao forno médio por uns 10 mts.

terça-feira, 13 de abril de 2010

Filé de frango à parmegiana





Filé de frango à parmegiana

01 k de peito de frango em filé
Tempero a gosto (usei alho, mostarda, sal, pimenta calabreza)
01 x. de farinha de trigo
02 col. de maizena
400 gr de mussarela em fatias ou ralada
01 pomarola
Tempero verde a gosto.
Orégano.

Faça um molho de tomate a seu gosto e reserve.
Misture a farinha de trigo com a maizena e empane os filés (sem ovos).
Frite os no óleo.
Coloque um pouco de molho numa travesa, arrume os files e coloque o molho de tomate em cima.
Por cima jogue mussarela ralada e orégano e leve ao forno por uns 15 mts.

Não empanei com farinha de rosca pra ele não ficar grosso e correr o risco de não cozinhar bem.
Hummm ficou uma deliciaaa!!

Rosca de batata doce




Rosca de Batata doce
Tirei de uma revista de banca de jornal(Guia de receitas)


02 ovos
01 x. de batata doce cozida e amassada
1/4 de x. de óleo
250 ml. de leite
04 col. de açucar
10 gr. de fermento biológico seco
01 pitada de sal
500 gr de farinha de trigo


Bater no liquidificador a batata, ovos, leite, óleo, açucar.
Depois colocar essa mistura numa vailha e acrescentar o fermento.
Dai msitura a farinha e o sal. Mexer bem ate desgrudar da mão.
Deixe descansar por 20 mts e dai faça 3 rolos.
Faça a trança.coloque numa assadeira, passe a gema e salpique gergelin
Deixe crescer bem e leve para assar no forno baixo e suspendendo para medio depois de uns 15 mts.
Tempo de assado: + ou menos 40 mts.

Para cobertura:
Gema para pincelar
Gergelin para povilhar

domingo, 4 de abril de 2010

Torta de Atum





Torta de Atum
Essa receita é da querida amiga Jani - comunidade Cozinha sem Frescura

Massa
Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de margarina
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó


Misturar todos os ingredientes, muito bem com as mãos. Formar uma bola.
Deixar descansado enquanto prepara o recheio.

Recheio
Ingredientes:

1 lata de atum
1 cebola média picada miudinha
2 tomates bem picadinhos
6 azeitonas verdes picadas
½ lata de molho de tomate
1 colher (sopa) de azeite
Pitada de pimenta do reino
Ervas a gosto (opcional)
Correção de sal

Misturar todos os ingredientes

Cobertura

1 gema para pincelar a massa

Modo de fazer:

Colocar a metade da massa num refratário médio redondo e estica-la com as mãos. Distribuir o recheio, tampar com o restante da massa e pincelar com uma gema. Leve ao formo médio por 30 minutos ou conforme o forno. Sirva quente.

Bolo de Mel com Café




Bolo de Mel com café

Essa receita é de familia..minha Tia Angela fazia pra mim pq não gostava de comer mel hehe..
Só que ela fazia com café coado, pois na época não tinha café soluvel..
É uma deliciaaaaaa esse bolo..

03 ovos
01 x. de mel (bem cheia)
3/4 de x. de leite
02 col. (sopa) de café solúvel
2 e 1/2 x. de farinha de trigo
01 col. (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve.
Bata no liquidificador as gemas, o mel, o leite e o café.
Numa tigela misture esse liquido batido com a farinha.
Dai misture as claras em neve e o fermento.
Unte uma forma e coloque o bolo e leve pra assar por uns 35 mts. (ja no forno pre aquecido).

Calda
1/2 x. de água
04 col. de mel ou de açucar
05 col. de achocolatado
01 col. de café soluvel

Misturar td numa panela e levar pra engrossar no fogo.
Deixe amornar.
Fure o bolo com uma faca e coloque a calda por cima.
Muiiiiito bom!

Espaço do Amigo "Simone Menezes"





Eu não podia de deixar de registrar aki esse dom maravilhoso que Deus deu pra minha querida amiga Simone.
Alem de bolos, salgados maravilhosos que ela faz, faz tbem doces deliciosos(docinhos pra festas, ovos de páscoa, bombons)
Aki esta suas trufas ..uma deliciaaaaa!!
Parabéns amiga pelo seu lindo trabalho!
....................


Trufa de Amarula
Da Simone.


500g de chocolate ao leite puro
100ml de creme de leite morno
15 gotas de essencia de amarula

Derreter o chocolate , acrescentar o creme de leite , a essencia e misture bem , depois de bem misturado leve a geladeira por 12 horas , depois é só modelar e banhar no chocolate... ao leite ou meio amargo.